Aunque los mecanismos exactos aún no están totalmente claros, se ha sabido por algún tiempo que el consumo de carbohidratos durante el ejercicio puede aumentar la capacidad de ejercicio (tiempo hasta el agotamiento) y mejorar el rendimiento en el ejercicio (pruebas contrarreloj). Por ello, existen numerosos estudios que han investigado los efectos de diferentes regímenes de alimentación y de diferentes tipos y cantidades de carbohidratos con el fin de hacer las recomendaciones más específicas a los atletas.
Durante la práctica de ejercicio de intensidad moderada, los carbohidratos y las grasas son los dos combustibles más importantes y su contribución relativa depende de un número de factores, incluyendo las reservas de carbohidratos antes del ejercicio, la intensidad y duración del ejercicio y el estado de entrenamiento del sujeto. Por otro lado, durante el ejercicio intenso (y por lo tanto, en la mayoría de las situaciones de competencia) los carbohidratos son el combustible fundamental, y la reducción de las reservas de carbohidratos en el músculo se vincula al rendimiento en el ejercicio.
Los estudios especializados muestran que son muchos los beneficios que se presentan en la ingesta de carbohidratos de transporte múltiple en comparación con un solo carbohidrato. Es decir, demuestran que la ingesta de una combinación de carbohidratos que utilizan diferentes transportadores intestinales para la absorción, puede incrementar la entrega y la oxidación de carbohidratos. Asimismo, que el aumento de la oxidación de carbohidratos con carbohidratos de transporte múltiple se ve acompañado de un aumento de suministro de fluido y una mejoría en la eficiencia de la oxidación y por lo tanto puede disminuir la probabilidad de malestar gastrointestinal. Además, han demostrado una disminución en la fatiga y mejorías en el rendimiento en el ejercicio con carbohidratos de transporte múltiple en comparación con un solo carbohidrato.
Por lo tanto, los carbohidratos de transporte múltiple, ingeridos a tasas elevadas, pueden ser beneficiosos durante los deportes de resistencia, donde la duración del ejercicio es de 2.5 horas o más.
Para mayor información ingresa a: http://www.gssiweb.org/es-mx